Timut Pfeffer (Szechuanpfeffer)

In der noch unberührten Bergwelt des Himalayas wächst der Timut Pfeffer, die nepalesische Variante des Szechuan Pfeffers. Dort wird er von heimischen Bauern in Höhen von 2000 Metern und mehr gesammelt, getrocknet und dann handverlesen.

Der Timut Pfeffer besitzt ein angenehmes Aroma von Zitrus und Grapefruit, welches hauptsächlich in den Samenkapseln zu finden ist.

Für die asiatische Küche ist der mittelscharfe Pfeffer unentbehrlich und wird dort häufig mit scharfen Chili-Sorten kombiniert. Charakteristisch sind der prickelnde Geschmack und ein leichtes Taubheitsgefühl auf der Zunge.

Passt perfekt zu: helles Geflügel, Fisch, Wokgerichte

Alle unsere Gewürze werden in Aluminium freien Aromaschutzbeuteln verpackt!