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Tasmanischer Bergpfeffer

ab 7,90 €

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Beschreibung

Der Tasmanische Bergpfeffer, welcher nur in den feuchten, kühlen Tälern und Schluchten der Regenwaldgebiete Tasmaniens und New South Wales im Südwesten Australiens wächst, ist ein immergrüner Strauch von 2 – 3 Meter Höhe, dessen Beeren wegen Ihrer pfefferähnlichen Schärfe gerne in der Küche verwendet werden. Es werden nur äußerst geringe Mengen dieser Spezialität geerntet.

Der Tasmanische Bergpfeffer schmeckt zunächst fruchtig süß, um dann eine ausgeprägte Schärfe zu entwickeln. Aufgrund seiner stärkeren Schärfe sollte er nur sehr sparsam verwendet werden.

Zum Zerreiben des Pfeffers muss man einen Mörser nutzen, da er eine Pfeffermühle verkleben könnte.

Der Tasmanische Pfeffer verfärbt helle Speisen violett-rötlich, ein Effekt, der durch Zugabe von Salz noch ein wenig verstärkt werden kann.



Alle unsere Gewürze werden in Aluminium freien Aromaschutzbeuteln verpackt!

Zusätzliche Produktinformationen

Ursprungsland
Australien