Assam Pfeffer

Der aus der nordindischen Assam Region kommende und nach ihr benannte Assam Pfeffer ist eine Unterart des Langen Pfeffers. Dort wird der ausschließlich wild wachsende Pfeffer von Bauern auf traditionelle Art gepflückt.

Anders als beim Langen Pfeffer ist die Schärfe des Assam Pfeffers wesentlich dezenter. Nach der Trocknung entwickelt er ein vollmundiges und süßlich rauchiges Aroma. Nicht nur sein Geschmack, auch seine einzigartige Form, die an Brombeeren erinnert, machen den Assam Pfeffer zu etwas ganz besonderem.

Passt perfekt zu: Wild, gegrilltem Fleisch, deftige Gerichte

Besonders: Er stammt aus 100% Wildsammlung

Alle unsere Gewürze werden in Aluminium freien Aromaschutzbeuteln verpackt!