Andaliman Pfeffer

Der Andaliman Pfeffer stammt aus den nördlichen Regionen Sumatras/Indonesiens. Wild wachsend und nicht kultivierbar ist er eine echte Seltenheit, die geschmacklich noch am ehesten an den Szechuan mit einem Hauch Kubeben Pfeffer erinnert. Handverlesen im Urwald geerntet, werden die Ranken in der indonesischen Sonne in Schilfkörben getrocknet, wo der Andaliman fast 90% seines Gewichtes verliert. Der Andaliman Pfeffer überrascht mit einer leicht prickelnden und betäubenden, sehr intensiven Zitrus-Note.

Passt perfekt zu: Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte

Besonders: Er stammt aus 100% Wildsammlung

Alle unsere Gewürze werden in Aluminium freien Aromaschutzbeuteln verpackt!